剛剛過去的雙節假期，一杯在手，成為人們穿越人海的"標配"。
品牌方數據顯示，假期期間，茉莉奶白全國多數門店銷售額環比翻 2 倍；檸季 10 月 1 日當天營收環比猛漲超 3 倍；CoCo 都可業績直接創下近 5 年新高 ……
這波席卷全國的"爆單"浪潮，究竟有多洶涌？沸騰的數據背后，又藏著行業怎樣的新暗號？
01、爆單現場，店員"搗冰掄出殘影"
在出游大軍擠爆各大景區的同時，飲品店成為沒有硝煙的戰場。制冰機嗡嗡作響，后臺系統不斷刷新著紀錄——這個假期，飲品店店員手持雪克杯搖出殘影。
1、全面開花：沒有最爆只有更爆
假期效應拉動了全品類的增長，從新式茶飲到咖啡品牌，幾乎"全員豐收"。
全國性狂歡：奈雪店均訂單量與營收同比實現雙增長，多地門店環比節前增長超 700%。茉莉奶白交出了一份"全域爆單"的成績單：全國多數門店銷售額環比上一周增長 2 倍，廣東、浙江、江蘇三省領跑銷售額榜單。甜啦啦全國門店總銷量環比增長超過 50%，印證其在下沉市場的廣泛吸引力。益禾堂全國門店營業額突破 2500 萬元，總杯量超 1800 萬杯（10 月 1 日至 8 日）。茶亭序全國大多數門店日均銷售額達到 8000-9000 元，有門店假期期間日均銷售額更是達到 13000 元。東方貢茶國慶節周期比前一周期實收漲幅 23.8%，訂單量漲幅 20.6%。
創紀錄式增長：經典品牌CoCo 都可宣布國慶期間業績創近 5 年新高，全國同比增長 25%+，海南、江蘇、江西、廣州、重慶成為銷量高地。檸檬茶代表檸季也表現搶眼，全國超過 75% 的省份門店營收實現環比翻兩倍以上，廣東、新疆、廣西等地營收環比提升甚至超過 5 倍。
2、爆單中心：不在景區，就在去景區的路上
如果說商圈門店是常規部隊，那么景區和交通樞紐店就是這個假期的"王牌特種兵"，貢獻了驚人的增長曲線。
地標門店成"流量收割機"：霸王茶姬假期前開業的上海東方明珠店，迅速成為游客打卡地，日均杯量超過 2500 杯。邦德咖啡位于上海環球金融中心 94 層的 423 米高空門店，客流量相較節前提升 200%，日營收環比增長超 300%，一杯"云頂咖啡"成為俯瞰上海的最佳伴侶。河南本土品牌眷茶臻選的鄭州亳都唐樂主題店，在陰雨連綿的情況下，單日最高業績沖到 10 萬 + 元，出杯量超 5000 杯。
景區門店增速"一騎絕塵"：檸季的婺源婺女州店營業收入環比增長 906.64%，衡陽市南岳里店增長 761.47%。霸王茶姬的河南洛陽龍門石窟店、湖北恩施女兒城店等，環比節前漲幅均超過 300%。茉莉奶白的上海海昌海洋公園店、貴州黔東南鎮遠古城店及成都東站店等門店銷售額實現 3 倍以上增長，部分景區門店增幅甚至達到驚人的 10 倍以上。
"在路上"的消費需求同樣旺盛。除茉莉奶白成都東站店銷售額實現 3 倍以上增長外，茶百道河北邢臺高速服務區門店國慶假期日均營業額環比提升 700%，成為旅途中的"能量補給站"。多個品牌在高鐵站、機場、高速服務區等交通樞紐的門店均迎來銷量高峰。
3、爆品清單：經典穩坐江山，新品奇兵突圍
在爆單的訂單里，哪些產品最受青睞？答案很明確：經典款和實力新品，都穩穩抓住了消費者的心。
新品表現亮眼：甜啦啦的聯名新品"老紅糖風味系列"售出 90.7 萬杯，顯示出節日新品的吸引力。邦德咖啡主打的"瑰夏果皮美式"和"咖啡果皮茶拿鐵"等特色產品也受到歡迎，其樂高樂園店的新品咖啡果皮茶拿鐵甚至做到單品日銷超 1000 杯。
經典依然能打：CoCo 都可的銷量前三中，珍珠奶茶、鮮百香雙響炮，都是經過多年考驗的經典款。限時上新的三重柚系列新品，上市后深受各地消費者的喜愛。檸季的鴨屎香檸檬茶和茉莉手打檸檬茶兩款經典產品，合計占到總銷量的 35%。茶話弄則憑借其清晰的"桂花風味"心智，讓招牌單品"桂花引"、年度明星"長安荔枝"及新品"唐貢龍眼"組成的"桂花家族"，在假期合計售出超百萬杯。
▲圖注：coco 都可 三重柚系列新品
02、爆單之外，假日經濟折射飲品新風向
當下，國慶假期的熱浪逐漸退去，飲品行業的戰報卻格外滾燙。仔細翻閱這些數據，我們會發現，從景區打卡到日常續命，每一杯飲品都在訴說著新的消費故事。
1、從解渴到打卡：一杯飲品的 " 在地化 " 之旅
"在西安喝茶話弄，在上海喝邦德咖啡"，正成為年輕游客心照不宣的旅行儀式。這個假期，飲品與在地文化的深度結合，讓"喝什么"成了旅行體驗的重要一環。
在古都西安，手持一杯茶話弄的"桂花引"漫步大唐不夜城，是年輕人與盛唐氣象的浪漫邂逅；在上海，登上 423 米高的邦德咖啡云端店，用一杯"瑰夏果皮美式"呼應"上海高度"，成為社交媒體上的新潮流。品牌也心領神會，越來越多的品牌將門店開進核心景區，讓一杯茶成為旅行記憶的一部分。
這種深度融合讓景區門店業績一騎絕塵——檸季婺源婺女州店營收環比增長 906.64%，茉莉奶白部分景區門店增幅甚至達到 10 倍以上。
2、經典款的勝利：為什么這些味道常駐榜單？
在新品層出不窮的飲品市場，一個有趣的現象正在發生：那些擁有鮮明風味標簽的經典產品，在這個假期再次笑到了最后。
檸季的鴨屎香檸檬茶和茉莉手打檸檬茶、茶話弄的 " 桂花家族 "、CoCo 都可的珍珠奶茶 …… 無論是在日常選擇還是陌生的旅游環境中，低試錯成本的經典味道成為消費者的高頻選擇。投射到品牌身上，深入人心的招牌風味已然成為吸引回購的核心力量。
3、手機里的戰場：私域會員"悄悄"爆單
在門店前臺忙得不可開交時，一場"無聲的消費狂歡"在消費者的手機里同期上演。這個假期，會員體系成為品牌們應對流量高峰的"秘密武器"。
檸季數據顯示，其活躍會員數較節前提升 117.25%，會員貢獻 GMV 提升 100.55%。甜啦啦也通過會員系統與線上渠道的精準營銷，顯著提升復購率。這意味著，在公域流量成本高企的飲品行業，誰掌握了高質量的私域用戶，誰就擁有了更穩定、更具黏性的增長基本盤。
4、尋找新增長：小鎮青年和海外市場同時舉杯
在各大品牌的"雙節戰報"中，增長的地域分布同樣暗含行業風向。當一線城市市場漸趨飽和，品牌們不約而同地將目光投向了更廣闊的天地——向下扎根，向外拓展。
下沉市場持續釋放潛力。這個假期，三四線城市的消費活力令人矚目。茉莉奶白在 149 個城市實現營收翻倍，其中大量地級市和縣級市場表現突出；甜啦啦在安徽黃山、河南洛陽、湖北十堰等非一線城市的景區店 GMV 環比增長超 220%。
出海步伐明顯加速。就在這個雙節期間，多個品牌在海外市場捷報頻傳。甜啦啦在印度尼西亞 10 店同期開業，完成品牌在東南亞核心市場的又一輪關鍵布點；10 月 3 日開業的奈雪美國首店開業三天營業額近 8.7 萬美元（約 62 萬人民幣），售出近 1.3 萬份產品，創下品牌單店銷售新紀錄。
這場 " 向內深耕 " 與 " 向外拓展 " 的雙向奔赴，正在重塑飲品行業的市場格局。下一個爆單的奇跡，可以藏在某個縣域的街頭，也可以來自海外某個城市的街角。
飲 Sir 說
這個雙節，飲品行業用一杯杯飲品，繪制出了一幅生動的消費地圖。從景區到商圈，從一線城市到縣城小鎮，從線下門店到手機 App，我們看到，飲品正在與旅游、社交、文化深度綁定，為行業探尋新的增長空間："在地化"消費成為新趨勢；經典特色展現出強大的生命力；私域會員成為品牌穩定增長的 " 壓艙石 "；而下沉市場與海外拓展，則為行業打開了新的增長空間。
寶尚配資提示：文章來自網絡，不代表本站觀點。
